夫妻肺片？

徐拙有些意外，现在的菜品奖励，基本上都是往高端方面走，却在这个时候奖励了一道凉菜。

虽然这道菜也很有名，甚至还是川菜的十大名菜，但是做法上，却真的不难。

这道美食说白了就是把牛肉、牛肉皮、牛心、牛舌、牛肚等食材，先放在锅里分别进行卤制，然后切薄片装盘，最后浇上一勺卤牛肉的汤汁和红油，再撒上一点花椒面，这就做成了。

这道菜虽然名字中带着肺片两个字，但用的食材中却真的没有牛肺。

据说过去这道菜是有牛肺的，原来这道菜叫“废片”，就是牛身上一些没人要的下脚料做成的，牛肺，也属于下脚料之一。

后来觉得废片两个字不好听，再加上这道菜里有牛肺，所以改成了肺片。

但牛肺用这种方法做出来，口感和味道都很一般，所以这道菜就逐渐去掉了牛肺，这道菜也成了名叫肺片却没有肺片的菜品。

就跟老婆饼没老婆，牛肉面没牛肉一个道理。

不过既然得到这道菜了，回头做出来，算是给店里增加一个新菜品。

反正店里有卤牛肉，再增加一道类似的菜品也不错。

在川菜体系中，夫妻肺片这道菜虽然用了红油，而且分量还不少，但这道菜从味道和口感上来说，却属于比较清淡的菜品。

这道菜做的时候不放生抽老抽食盐等调味品，只放一点点卤牛肉时候用的汤汁，再加上一勺没有辣味只有香味儿的红油和一点点花椒面。

另外还会洒一些花生碎和蒜末等配料。

整道菜虽然看似放了很多红油味道应该很重，但事实却并非这样，这道菜在川菜中，属于小麻小辣的菜品，吃起来味道清淡，回味十足，用来佐酒再合适不过。

整个晚宴从头到尾，徐拙都在考虑店里菜品有什么不足的地方，对张跃进的发言，完全没听进去。

这不是个小事儿，张跃进自然也不奢求能够一次就成。

只要大家能够静下心听他说，顺便再考虑一下这事儿的可能性，张跃进就觉得今晚已经非常成功了。

至于最后能不能成，或者说能拉拢多少人参与，这个还需要再谈，不可能一蹴而就。

今晚是徐拙的主场，张跃进又跟徐拙是亲戚关系，所以大家都很给面子的没有打断张跃进的话，有几个人还特意仔细咨询了运作方面的具体问题，让张跃进喜出望外。

他不怕别人质疑，就怕大家笑呵呵的听完，笑呵呵的聊别的，完全不把这当回事。

有人质疑，就说明真的思考了这里面的利弊，真的设想了联合之后的各种问题，不然他们干嘛凑这种热闹。

是桌上的菜不香，还是招待客人用的五粮液不好喝了？

在几个人也不知道是托还是真感兴趣的饭店老板带领下，大家居然真的认真了讨论起来。

最后，这些人干脆约定，等明天的开业典礼结束后，就去大家住的那个四星级酒店的会议室，好好聊聊这事儿。

晚饭结束后，张跃进拉着徐拙的手，脸上满是感激。

“小拙，这次真的谢谢你了，大家的回应很踊跃，比我预想中要好很多，我觉得这事儿就算不成，对以后的合作也有帮助。

你帮了我，现在也该给我一个帮你忙的机会了吧？”

张跃进很满意徐拙的号召力，今晚的成果远超他的预料，他已经有预感，这事儿基本上已经成了。

虽然不知道会有多少商家愿意参与进来，但只要徐拙这边的饭店能加入进来，这事儿就能弄起来。

他高兴之余，越发想要回报徐拙。

人家帮了自己的忙，自己也得想办法回报过去才行。

所以，他这会儿拉着徐拙，硬要徐拙说个能帮忙的由头。

徐拙：“……”

长这么大还是第一次遇到这种事儿，不过这会儿再说出自己想要的，自然就心安理得了不少。

他想了想说道：“张爷爷，您在京城熟人多，能不能帮我找一套四合院？我爷爷年轻时候在京城住了几年四合院，现在再次回到京城，所以我想再买一套四合院让他们住着，算是回味一下年轻时候的岁月。

不过您也知道，现在京城的四合院，要么价钱高得离谱，要么品质不咋的，所以就想让你帮忙寻摸一下。”

在京城，不是所有四面有房子的院子都叫四合院，因为京城也有为数众多的大杂院呢。

所谓的大杂院，同一个院子有好多人家在住，用的是公共卫生间，各种脏乱差，现在京城的，有很多租房的人，住的就是大杂院。

这跟独门独户装修豪华的四合院有着明显的差别。

张跃进呆呆的看着徐拙，他已经做好了明天让财务转账的准备了，谁知，居然是买四合院这种完全出乎意料的事儿。

不过他在生意场上这么多年，尽管心里意外，但却没有表现出来，而是笑呵呵的说道：“行啊行啊，这事儿就交给我吧，我这段时间都在京城，就帮你好好打听打听，看有没有合适的四合院出售。”

他没问徐拙对四合院的要求，徐拙也没主动说出来。

因为两人都知道，这注定是个比较漫长的过程，因为四合院不是商品房，去售楼部交钱就行。

京城的四合院是有数的，并没有空闲的，得等人家想卖的时候才能购买，不然，你就干瞪眼吧。

另外，就算人家想卖，也得你看得上才行。

现在的四合院基本上都是旧房子，内部的装修情况如何，房子的质量如何，以及墙体的结实程度如何，都需要做评估。

而房子的朝向、位置、面积等等因素，也有着很大的差别。

所以买四合院不光要看人家卖不卖，还得看买方这边有没有看上眼，要是看不上的话，哪怕价钱合适也没戏。

张跃进把这事儿记下来之后便匆匆离开了，明天弄完开业庆典他还得跟大家聊合作的事儿，所以现在得赶紧回去，把明天要发言的稿子准备一下，省得被人一问就卡壳，弄得跟骗人家钱一样。

张跃进走后，徐拙也宣布让大家早点下班，还嘱咐大家明天都穿上新工作衣。

毕竟是新店开业嘛，图个好彩头。

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